INVISIBILIDADE SOCIAL E TRABALHO NOTURNO: REFLEXÕES A PARTIR DE REPRESENTAÇÕES SOCIAIS DE GARÇONS

Resumo

Neste artigo, objetivamos compreender como garçons e garçonetes representam a profissão na qual estão inseridos. Pretendemos descrever as representações desses sujeitos sobre a profissão e as peculiaridades de seu trabalho, bem como pensar as relações de trabalho a partir dessas representações. Para tanto, inicialmente, elucidamos os principais postulados da Teoria das Representações Sociais. Aspectos do setor e da profissão foram discutidos, enfatizando a representatividade dessa ocupação no cenário brasileiro, o desprestígio social desses profissionais e a incipiência de estudos na Administração que os priorizem. A parte empírica consistiu em uma abordagem qualitativa, com a coleta de trajetórias profissionais de garçons e garçonetes e de entrevistas com representantes de instituições expressivas no contexto belo-horizontino. Para a análise dos relatos, utilizamos categorias da Análise do Discurso. Foi possível apreender dois percursos semânticos acerca da profissão em foco. O primeiro refere-se ao discurso de valorização, no qual se observou uma tentativa de ressignificar a profissão positivamente e de defender seus conhecimentos e especificidades. Já o segundo relacionou-se aos trabalhos em turno e noturno, ressaltando os malefícios decorrentes, com ênfase para o cansaço e a limitação das relações interpessoais. Findamos esse artigo com algumas reflexões para a Gestão de Pessoas e as relações de trabalho.