MODELO DE APLICABILIDADE DE SISTEMA RFID PARA RASTREABILIDADE NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA

Resumo

A rastreabilidade de produtos durante o processo de produção apresenta uma série de benefícios tanto do ponto de vista logístico quanto de controle de qualidade. Entretanto, nesse contexto, diferentes tipos de indústrias apresentam particularidades que devem ser endereçadas na composição de uma solução conveniente para a rastreabilidade. Este artigo apresenta o desenvolvimento de um modelo de sistema de rastreabilidade de produção baseado na tecnologia RFID para aplicação em empresas do ramo alimentício. O modelo tem, como objetivo, demonstrar os benefícios gerados com o uso de tecnologias automatizadas de rastreabilidade, para apoiar o controle dos produtos da indústria alimentícia. A prova de conceito do modelo foi realizada por meio de uma simulação utilizando-se o Rifidi Toolkit.