O CAMINHO DO PÃO QUE O DIABO AMASSOU AO PÃO NOSSO DE CADA DIA. UM OLHAR SOBRE AS EMPRESAS DO SETOR DE ALIMENTOS DE IMIGRANTES GALEGOS EM SALVADOR

Resumo

Este trabalho é resultado da investigação sobre um nicho do empresariado na Bahia do ramo de alimentos: os imigrantes galegos. Nossa pergunta de partida é qual é o segredo deste povo empreendedor? Como simples imigrantes, que chegaram a Salvador, a partir do séc. XIX, quase na miséria, prosperaram tanto? A metodologia utilizada foi a pesquisa histórica. As contribuições do trabalho surgiram a partir da análise da história dos comerciantes galegos. A pesquisa qualitativa utilizou bibliografia e entrevistas com empresários galegos ou seus descendentes. Estes empreendedores constituem exemplo de cultura organizacional pautada em valores e pilares às vezes bem distintos dos praticados na cidade que os acolheu. Seriedade, poupança, trabalho árduo, co-dependência dos membros, comunicação verbal preponderante são algumas das conclusões.